1、黄瓜纤维丰富、娇嫩，食用能促进排泄肠内毒素；
2、吃黄瓜还可降低血脂；
3、黄瓜中的丙醇二酸可以减肥；
4、鲜黄瓜的黄瓜酶是很强的活性生物酶，能有效促进机体新陈代谢，促进血液循环，达到润肤美容；
5、 黄瓜具有摄取身体多余热量的作用，还能消除皮肤的发热感，使发热皮肤平稳，同时排除毛孔内积存的废物，去除褐斑，特别对容易出汗及脸上常长小疙瘩的人更适宜。
