豆浆要煮熟才没有毒，一般煮开以后不行，还需要再沸腾十分钟即可。因为煮豆浆有假沸现象，将豆浆加热至80℃左右时，豆浆中的皂素”受热膨胀，泡沫上浮，形成“假沸”现象，其实此时存在于豆浆中的皂素等有毒害成分并没有完全破坏，如果饮用这种豆浆即会引起中毒。
