1、选址：梅花鹿起源于东北，东北的自然气候特和环境特征自然是最适合梅花鹿的，其他地区养殖需要注意一些事项：鹿场场址应选地势较高燥、向南或偏向东南、有坡度的沙质或沙石土场所；山区要选在不受山水威胁、避风、向阳、排水良好的地方。
2、养殖面积：1只梅花鹿需要3-4平米圈舍和7-10平米活动场地，具体养殖场地面积可以根据养鹿数量进行计算。
3、饲喂：梅花鹿与牛羊比，更耐粗饲料，所有农作物的秸秆、副产品、青枝落叶都是鹿的好饲料。一般我们建议养殖户自己种植牧草，皇竹草、甜象草、玉米草等都是梅花鹿喜欢吃的青饲料。
4、供水：夏季天热时应随时添加清洁的饮水，特别是南方地区；冬季以饮温水为宜，防止冻结，特别是北方地区。每个地区环境气候不一样，一定要根据天气变换而变换，尽量为鹿群创造自由的饮水条件，保证饮水的清洁和充足。
5、配种：正常情况下1只公鹿可以配10-20只母鹿，采用人工授精的情况下可以配300-500只母鹿。为了避免近亲，以及提高鹿茸效益，鹿群可以适当提高公鹿比例。
