早上吃米粉不会长胖，以大米为原材料的米粉，热量不高，单纯吃米粉不会长胖，但是如果是炒米粉，加工用料有油、肉丁等等，热量相应会增加，就会长胖。
而且长胖不是吃一种食物或不吃一种食物就可以决定的，而是与全天摄入热量是不是超过消耗热量有关。长胖与食材本身、食物的烹饪方式、吃的量多少、运动量多少都有关系。全天主食一半以上为五谷杂粮，营养丰富，饱腹感强有利于减肥。
米粉是精白米加工，营养相对单一，尽量少吃，减肥要多吃新鲜蔬菜水果、五谷杂粮、豆制品。
