材料主料：
猪脚半只、八角两片、鸡蛋四个、酱油适量、油适量、盐适量、章鱼干两片、花菇十个。
方法：
1、猪脚洗净剁块；
2、章鱼干先用开水泡软，剪成条状备用；
3、花菇泡软后去蒂剪条状；
4、章鱼干花菇入油锅炒香备用；
5、猪脚过下开水去血水控干水份，入油锅翻炒至上色，加花菇章鱼干，加适量盐，酱油；
6、炒后倒入砂锅，加一碗水，大火煮开；
7、加八角，小火炖煮，期间要用筷子托托底；
8、鸡蛋加水煮熟；
9、炖煮至筷子能轻松插入猪脚即可；
10、鸡蛋剥壳加入砂锅浸泡猪脚汁，即可食用。
