首先拒签,最好及时拍下拆封的视频,以便维权;和寄件方确认是否是寄件方少放了东西,如果是,要求其补货,如果不是找快递公司协商解决;如果签了字后发现少了东西,比较被动,要和快递公司说明情况协商解决,通过监控等查证;如果确实是快递公司的过失,且快递公司不承担责任,可以找新闻媒体和有关部门投诉。