油放多了会影响干酵母的发酵吗

作者:原创时间:2022-06-21
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影响酵母发酵一般有如下原因:

1、盐:可以促进酵母的繁殖加快面的发酵。

2、蔗糖:也可加快酵母菌的繁殖速度。

3、温水:温度在30到40度的温水,过冷起不到效果,过热会把酵母菌烫死。

4、湿度:气候会决定湿度的大小,也可以影响酵母的发酵和面团的膨胀速度。

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