色如玉版猫头笋，味抵驼峰牛尾猩。（作者：佚名）
灌汤小笼包的皮是薄薄的，甚至都透亮了，张嘴咬一口，里面鲜美的汁水流入口中，咬那浸了汁水的肉团，不肥不腻，入口爽滑……那真叫美！东门买彘骨，醢酱点橙薤。蒸鸡最知名，美不数鱼鳖。蜀人贵芹芽脍，杂鸠肉为之。新津韭黄天下无，色如鹅黄三尺余，东门彘肉更奇绝，肥美不减胡羊酥。初游唐安饭薏米，炊成不减雕胡美。大如苋实白如玉，滑欲流匙香满屋。盐水鸭皮白柔嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。
