虾在进食时用步足将食物抱持送入口中，有时则以颚足等辅助将食物抱持、啃咬。虾寻找食物主要依靠嗅觉和触觉，眼睛在寻食中的作用不大。对虾的步足上有化学感受器，可以探测食物。典型的对虾捕食过程是以嗅觉发觉食物的大致方向，然后朝向食物的方向爬行，步足在身体两侧排开向前搜索。
我国盛产海虾和淡水虾。海虾是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味，有菜中之甘草的美称。海虾有南极红虾、褐虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等；淡水虾有青虾、河虾、草虾等；还有半咸水虾如白虾等。
