旺旺大米饼属于膨化食品，旺旺大米饼的配料表为：大米、棕榈油、白砂糖、食品添加剂中的山梨糖醇液、特丁基对苯二酚、酿造酱油、淀粉、复配调味料、食用盐，显然其中的食品添加剂就是山梨糖醇液和特丁基对苯二酚。其中山梨糖醇可以提高食品的保湿性，并可用作甜味剂，而特丁基对苯二酚是抗氧化剂，旺旺大米饼含油脂较多，如果不添加抗氧化剂就比较容易变质。这些添加剂只要在国标允许的范围内，对人体都是没有什么危害的。
