奶酪的吃起来为啥带有一些酸

作者:原创时间:2022-06-21
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奶酪是由牛奶通过特殊发酵而成,所以吃起来有些微酸。但是如果奶酪酸味过重,则说明奶酪已经变质,此时不可食用。

奶酪,又名干酪,是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,含有可以保健的乳酸菌。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成,含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分,是纯天然的食品。奶酪也是中国西北的蒙古族、哈萨克族等游牧民族的传统食品,在内蒙古称为奶豆腐,在新疆俗称乳饼,完全干透的干酪又叫奶疙瘩,世界出口奶酪最多的国家是荷兰。

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