怎样做豆面卷子

作者:原创时间:2022-06-21
文档

原料:江米面500克、黄豆面100克、凉水约250克。

制作:

1、用凉水将江米面和成比饺子面软的面糊,放置20分钟左右。

2、在小盆中抹上色拉油或香油,倒入面糊。

3、蒸锅水冒气时将盆上屉蒸22分钟取出,带盆晾至稍凉。

4、炒锅点火放黄豆面,用特小火炒,勤搅动至微变色,倒入面板晾凉。

5、在江米面上下两面都粘上黄豆面,擀薄,卷成卷后切成小块装盘。

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