盐渍樱花可加入开水中冲调饮用，这样饮用能更加品味到樱花的香味。盐渍樱花是日本的经典食材，樱花品种有很多，但并非每种都能食用，不能食用的品种在盐渍后可作为饰品。
樱花主要在日本国生长。花每枝3到5朵，成伞状花序，花瓣先端缺刻，花色多为白色、粉红色。花常于3月与叶同放或叶后开花，随季节变化，樱花花色幽香艳丽，常用于园林观赏。
