1、准备材料：食盐，酱油，冰糖，姜，八角，花椒，桂皮，茶叶，香叶等。
2、将鸡蛋洗净，放入锅中，加入适量冷水，中火煮约8分钟后捞出，放入冷水中浸泡冷却，用勺子将鸡蛋壳均匀地敲裂。
3、砂锅中加入适量的冷水，将八角、桂皮、香叶、姜片、花椒放入锅中，中火煮至沸腾。
4、再放入茶叶、冰糖、酱油、盐，再次煮至沸腾。
5、将处理好的鸡蛋放入，盖上锅盖，转小火煮约一小时后关火。
6、盛出即可食用。
