100克红薯粥的热量为大概是63千卡, 高纤维，通常较为清淡，热量较低。每100克新鲜红薯中，含0.2克的脂肪，产生的热量有99千卡，是大米的1/3，是一种低脂肪、低热能的食品。红薯含有的碳水化合物含量和米饭很接近，纤维含量较高，低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，减肥时偶尔可作为粗粮替代少量其他主食。
