准备一个塑料瓶,然后把瓶子的底部给割掉,瓶子底部割掉后,再把瓶身剪成一条一条的,宽度大概1厘米,长度大概7-8厘米,就可以代替打蛋器。
打发蛋白先打出鸡蛋蛋清,用筷子或搅蛋器顺同一方向打,盛蛋清的容器不能有水,油和蛋黄。蛋白打起泡后再将糖分2-3次加入打发。如果一次加入糖,打发时间会延长且组织较稠密。