电饭煲加热方式热效率从高到低有IH电磁加热、三维加热、底盘加热。所以，IH电磁加热方式最好。
IH电饭煲通过电磁线圈接通交变电流，直接对金属内胆进行加热，越过了加热盘的热量传导过程，升温迅速，而且很多高端IH电饭煲引入多级线圈，实现了对整个内胆的环绕加热，实现了均匀加热，IH电饭煲还能对米饭焖制过程实现精准程序控制，根据米饭各个加热阶段的需要设定不同的加热方案，米饭口感和营养成分都提升到了前所未有的高度。
三维加热主要指底盘、侧面、上盖加热。上盖主要蒸干煮饭过程的水蒸汽，防止回流水；侧面加热主要米饭保温时候使用；底盘是煮饭主加热用。
底盘加热是通过加热盘将热量传导至内胆底部，然后由内胆再将热量传递给食材，这种加热方式生产成本低，控制难度小，但加热不均匀，不能进行精确温控。
