肉花肠不可以直接生吃,香肠是一种利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物,将动物的肉绞碎成条状,再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品,主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。
济南香肠是在莱芜香肠的基础上不断发展创新,历时一百余年演变而来,以净香园品牌最为闻名。