李少白于1978年开始发表文学作品以童诗、童话、寓言、散文、低幼文学、歌词为主。
已出版儿童诗集《长胡子的娃娃》《捎给爱美的孩子》《小小蝌蚪会唱歌》《少先队活动朗诵诗》《淡绿的月亮》《星光点点》《小草小草向前走》等10本；
童话集《大尾巴奇遇记》《傻熊多多的故事》《三个和尚外传》《妈妈大侦探》《童话故事54》《李少白童话》等8本；
社科读物《祖国在我心中》《坚韧的小草》等多本，影视文学《雕塑未来》等多部；
歌词《长胡子的娃娃》《捎给爱美的孩子》《小小蝌
