宋代陆佃著《埤雅》说：“蕉不落叶，一叶舒则一叶蕉，故谓六蕉。”这是从香蕉生长的特性推敲其名称的来历。“甘”字则概括了它的性味特点；
香蕉是芭蕉科芭蕉属植物，又指其果实，热带地区广泛栽培食用。香蕉味香、富于营养，终年可收获，在温带地区也很受重视。植株为大型草本，从根状茎发出，由叶鞘下部形成高3至6公尺的假杆，叶长圆形至椭圆形，有的长达3至3、5公尺，宽65公分，10至20枚簇生茎顶，穗状花序大，由假杆顶端抽出，花多数，淡黄色，果序弯垂，结果10至20串，约50至150个，植株结果后枯死，由
