熟吃与生吃皆可。
北瓜：一年生粗壮蔓生藤本，茎粗壮，圆柱状，具白色的短刚毛。叶柄粗壮，圆柱形，密被短刚毛。叶片肾形或圆肾形，叶面深绿色，叶背浅绿色。卷须粗壮，通常多歧，疏被短刚毛，雌雄同株。雄花单生，有短柔毛;花冠筒状，裂片边缘皱褶状，向外反折。雌花单生;子房卵圆形，花柱短，柱头2裂。
北瓜的食用方法：最好不要去皮，只要切去头尾，再切片就能生吃、蒸、烤也可。
