水果酵素用玻璃瓶或陶瓷瓶效果最好。
水果酵素，指将水果发酵后的产物。由于在过去酶又称作酵素，商家将水果酵素说成水果中的酶，并宣称摄入的水果酵素可以在人体中发挥作用。这是一种伪科学。即使水果酵素真的是水果中的酶，它也不能在人体内发挥作用。事实上口服的酶在消化道内已被分解为小分子，无法发挥作用；且植物的酶未必能催化人体的反应；更重要的是人自身就有控制酶产生、分解的完整机制，并用这种方式控制一切生命活动，补充酶显得多余且盲目。
水果酵素做法如下：
1、把蜂蜜，水果和水按照1比3比10的比例准备好。水果切成小块。
2、把三者放入容器，水果不用去皮，洗净即可，三者的总体积不宜超过容器体积的百分之八十。
3、把容器密封好，放在阴凉处，密封好。如果看到容器有胀气现象，打开放气，让气体流通。放置最少3个月，时间当然越长越好，最少三个月。
4、倒出时，拿滤网把碎渣过滤，剩下的酵素即可饮用。
