减肥晚上不可以吃生蚝。如果是吃正常烤熟的生蚝，是容易长胖的。因为烤熟的生蚝里面要添加一些盐、油、蒜、辣椒等，这些调味品不仅会刺激胃肠道，而且还会使脂肪堆积，所以很容易发胖。而且生蚝属于海鲜类，营养价值是非常高的，含有很高的蛋白质，对身体是有益处的，但对于减肥的人群就不建议食用了。如果想吃，可以蒸熟吃，但也要适量，不易过多食用。
