根菜类和海藻类中食物纤维较多，如牛蒡、胡萝卜、四季豆、红豆、豌豆、薯类和裙带菜等，糙米和胚牙精米，以及玉米、小米、大麦、小麦皮米糠和麦粉黑面包的材料等杂粮，膳食纤维是植物性成分，植物性食物是膳食纤维的天然食物来源，膳食纤维在蔬菜水果、粗粮杂粮、豆类及菌藻类食物中含量丰富，部分常见食物原料中膳食纤维的含量状况为，小白菜、白萝卜、空心菜、茭白、韭菜、蒜苗、黄豆芽、鲜豌豆、毛豆、苦瓜、生姜、草莓、苹果、鲜枣、枣干、金针菜干、山药、小米、玉米面、绿豆、口蘑、银耳、木耳、海带等。
