用料:牛蛙2只、莴笋半棵、菜椒1颗、炸熟花生适量、汉源藤椒适量、干辣椒适量、蒜瓣3瓣、姜适量、泰椒适量、盐适量、味精适量、生粉适量
做法:
1、把牛蛙剁成小块，加入适量盐，适量生粉，生姜丝少许，酱15-20分钟。配菜莴笋削块，菜椒切块，花生米油炸冷却。
2、藤椒入锅炸出藤椒油，捞出已经榨过油的藤椒扔掉，入干辣椒炸出辣味。
3、加入酱过的牛蛙，加入适量黄酒，翻炒至没有血色。
4、加入热水盖过牛蛙，烧至汤汁翻滚下入加莴笋、适量盐、味精调制汤的味道，烧煮片刻，大约五分钟。加入菜椒，泰椒，关火。
5、盛盘加入花生。
