山西刀削面的做法

作者:原创时间:2022-06-23
文档

一、材料

1、主料:水发海参,水发鱿鱼,熟鸡肉,鸡蛋。

2、辅料:猪油,花椒,蒜瓣,姜末。

二、做法

1、将海参、鱿鱼改刀成小片状;

2、沸水焯,熟鸡肉改刀成小片,葱切段;

3、猪油上火烧热,投入葱段去掉葱和花椒待用;

4、将鱿鱼与海参片,鸡肉片投入锅中略炒;

5、加调味原料调拌均匀取出备用;

6、锅上火放入骨头汤烧开;

7、将海参等物料放入调好口味;

8、鸡蛋打散放入汤中即可。

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