晒干的橙皮可以煮粥吃。在熬大米粥烧滚前，放入几小块干净的橙皮，等粥煮熟后，不仅芳香可口，而且开胃。橙皮为芸香科植物甜橙的果皮，质硬而脆，气香。橙皮为干燥外层果皮，常剥成数瓣，基部相连或呈不规则碎片。外表面橙黄色或红棕色，较光滑，有细皱纹及凹下的点状油室；内表面黄白色，粗糙，呈海绵状，附黄白色或黄棕色筋络状维管束。
