蔬菜沙拉不会胖。因为蔬菜沙拉的热量很低，所以食用蔬菜沙拉不会发胖。
人们之所以发胖，是因为所摄入的卡路里超过身体运转消耗的热量，而有些事物所含的卡路里是非常高的。
肥胖是指一定程度的明显超重与脂肪层过厚，是体内脂肪，尤其是甘油三酯积聚过多而导致的一种状态。由于食物摄入过多或机体代谢的改变而导致体内脂肪积聚过多造成体重过度增长并引起人体病理、生理改变或潜伏。
减肥首先应控制饮食，将摄入的能量总量限制在1000-1500kcal/天，减少脂肪摄入，脂肪摄入量应为总能量的25%-35%。
