红糖片和红糖粉的区别是加工方式不同，红糖片主要是通过将原料混合加工以后，用机器切成片状来进行保存，而红糖粉则是将原料提炼出来以后进行，自然冷却形成的红糖粉。
红糖（brownsugar）指带蜜的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同，分为片糖、红糖粉、碗糖等，因没有经过高度精炼，几乎含有蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素与微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。
