用料：莲菜1个、蒜末适量、油适量、盐适量、花椒粒5到6粒、辣椒适量、味极鲜适量、醋适量、十三香适量。
做法：
1、莲菜削皮并洗干净，切成薄片。
2、将切好的薄片放在热水里焯几分钟。
3、将焯好的莲菜捞出，浸泡在凉水中。两分钟后捞出莲菜，放入干净的盆中。
4、放入蒜末，十三香，盐，味极鲜，醋。
5、锅内倒入适量的油，油热后，放入花椒粒，辣椒。
6、炒出香味后，捞出花椒粒，辣椒，把热油倒在莲菜上的蒜末上。
7、搅拌均匀即可食用。
