燕窝按大类可以分成屋燕和洞燕；按燕窝形状可以分成三角燕，圆燕，船燕等；按大小可以分成不同的A级，从1A到6A不等；按挑毛手法可以分成湿挑，半干挑，干挑；总的来说燕窝的主要功效与作用为：滋阴润肺，化痰止咳，益气补中，去燥润肤，养胃壮脾，各类燕窝营养成分相差不大。
