盛虾的容器放入冰箱冷藏，看见死虾就捞出来，水混了就全部换掉，这样虾能活3周左右。鲜虾保存的要点是延缓活虾新陈代谢的时间。困水是指借助于空气的流通和阳光的照射，使自来水中残留的氯气和化学物质挥发，同时增加水中的溶氧量，使自来水变为适宜饲养水生动物的水。这个过程称为“困水”，自来水经过上述处理后就是“困水”。将清洁自来水放在空气中凉晒，夏季24小时以上，春秋季48小时以上，冬季72小时以上，最好是将自来水用盆或者桶放在露天通风处晾晒。
