海带当下酒菜，会引起肠胃不舒服。常见的不宜下酒的菜有：
胡萝卜，因其所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下，会生成有毒物质，危害健康。凉粉凉皮，凉粉凉皮在加工过程中要加入适量白矾，而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用，用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间，因而增加人体对酒精的吸收，同时也增加了酒精对胃肠的刺激，减缓了血流速度，延长了酒精在血液中的停留时间，促使人醉酒，危害健康。生鱼刺身、醉虾等生冷海鲜，吃海鲜时饮大量啤酒，会引发痛风症。熏腊食品，熏腊腌制的食品含较多亚硝胺，危害健康。
