可以直接吃，直接吃是最有营养，高温的“炖、煮、泡”会分解掉营养物质，影响吸收。
中国中医院的研究证实:“炖、煮、泡”等传统食用枸杞法存在弊端，其营养吸收率最多只能达到百分之二点零三，大部分有效物质不是被破坏，就是浪费掉。枸杞有效成分大部分都为热敏性高分子有机物，为维生素A(明目成分)、甜菜碱(保肝成分)。
