锌是人体中100多种酶的组成部分。锌对人体的免疫功能起着调节作用，锌能维持男性的正常生理机能，促进儿童的正常发育，促进溃疡的愈合。常用于厌食、营养不良、生长缓慢的儿童，还可治疗脱发、皮疹、口腔溃疡、胃炎等。
人们应该尽量避免长期吃精制食品，饮食注意粗细搭配；多吃含锌丰富的食物，比如：食鱼、瘦猪肉、牛肉、羊肉、动物肝肾、蛋类、可可、奶制品、干酪、花生、芝麻、大豆制品、核桃、糙米、粗面粉、鱿鱼、红色肉类等，可以有效避免锌缺乏；如果是已经缺锌的人群，最好服用补锌制剂，常用的锌制剂有
