cooh分子为C2H4O2，结构式为：CH3COOH。
乙酸又称为醋酸，一个乙酸分子由两个碳原子和四个氢原子和两个氧原子构成。是一种有机一元酸，为食醋主要成分。纯的无水乙酸（冰醋酸）是无色的吸湿性固体，凝固点为16、6℃（62℉），凝固后为无色晶体，其水溶液中呈弱酸性且蚀性强，蒸汽对眼和鼻有刺激性作用。
