做法如下：
1、鸡腿切块过水；
2、稍微过水，水开，盛出装盘；
3、热锅加油，油热倒入鸡肉干煸，炒8分熟盛出；
4、重新热锅加油，倒入土豆片，翻炒；
5、数分钟后，倒入萝卜片，翻炒，加入适量水；
6、数分钟后，倒入炒完的鸡肉，一起翻炒，加入酱油、盐等调料，大火收汁即可。
