为什么皮冻不能加盐

作者:原创时间:2022-06-23
文档

制作皮冻时,之所以不能加盐,是因为放入食用盐后,会影响皮冻的口感。而且皮冻的原料一般为猪皮,加盐后会破坏猪皮的胶原蛋白,导致制作出来的皮冻韧性变差。

皮冻的制作方法:

1、把香葱、生姜洗净切成碎末。

2、将猪皮洗净切丁,放入锅内,加高汤、胡椒粉、葱末、姜末,用大火烧开,改用中火将猪皮熬化。

3、将熬化的猪皮汤汁过滤,在净汤里加盐、味精、去皮的花生仁,倒入盘内晾凉后放入冰箱冷冻。

4、将成形的皮冻取出,切成条状装盘即成。

显示全文
立方体对角线怎么算 嘉兴属于上海吗 orangedesire什么牌子 礼仅仅是对先祖的怀念对吗 工程款要不下怎么办 1942瞎鹿被吃了吗 测糖仪测血多少才算高 为什么黄瓜是绿色的段子 百合固金丸的成分作用是什么 晚上狗叫声像哭声预兆什么 怎么看羽绒服的充绒量 衣服上的防盗扣怎么卸下来 抖音怎么拍快问快答视频 且在古汉语词典中有哪些解释 精灵梦叶罗丽的作者是谁 公务员出国旅游新规定是如何 电脑桌面底下的图标不见了怎么办 头发蓝灰色怎么调 男模走姿具体如何练习 王者荣耀删除好友怎么恢复亲密度 温州二职有什么专业 啤酒护发的方法 深圳市吉祥腾达怎么样 汽车发动机和发电机发动机一样吗 情满四合院傻柱最后和谁一起了 美团怎么跟好友拼单 金红米s7手机怎么样 什么叫简单句有没有复杂句 王者荣耀职业选手不用哪些英雄 天天向上断句鬼王哪一期 带令和申的成语 天天向上迪士尼人物来是哪一期 煮鸡蛋可以排毒吗 怎么注销空间qq手机 刑事诉讼法的适用范围是什么 柱面方程怎么求 水密码适合什么肤质 行政拘留是否属于违法行为 如何选购蒸汽拖把 如懿传卫嬿婉生了几个孩子