普洱茶主要的成分有：蛋白质与氨基酸、茶多酚、咖啡因、碳水化合物色素、有机酸、维生素等。
茶类都会含有咖啡因、茶多酚这类物质。普洱茶的咖啡因含量非常低，绿茶100ml咖啡因含量约10到15毫克，同样份量的普洱茶，咖啡因约只有十分之一，约1到2毫克。每人每天咖啡因摄取限制约为300毫克。咖啡因是一种中枢神经兴奋剂，能够暂时的驱走睡意并恢复精力，临床上用于治疗神经衰弱和昏迷复苏。咖啡因是世界上最普遍被使用的精神药品。茶是咖啡因的一个重要来源。茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，是形成茶叶色香味的主要成份之一，也是茶叶中有保健功能的主要成份之一。具抗癌、解毒和抗辐射等作用。但是任何饮料饮用过多都是不好的行为，最好能节制饮用。另外，若是特殊体质、身体虚弱、孕妇、儿童，最好不要饮用过多茶叶。因为茶叶中的咖啡因还是会影响吸收，对身体虚弱、需补充营养的人较不合适。
