一、材料
新鲜青果100克,鸭一只,姜6小片,盐5克,水500ml。
二、做法
鸭洗净剁成小块或四大块,取一锅加入清水焯烫去血水,滤去浮沫和多余水分备用。新鲜青果用流动的水彻底冲洗干净泥污。根须可不去除,青果为草药全部皆可用。另取一锅加入适量清水。放入焯过水的鸭肉,洗净的青果。大火煮沸后转小火慢煲1-2小时左右,最后加入适量盐调味即可。