材料主料：猪肉200克、鸡蛋4个。
辅料：料酒适量、盐适量、姜适量、葱花适量适量蛋包肉卷。
1、将买来的猪肉剁成泥，切成碎丁，加入适量盐，料酒，葱花搅拌均匀备用，肉的步骤忘拍了。鸡蛋液打散，加少许盐搅拌均匀。锅中烧热放少许油，均匀的涂抹在平底锅锅底放入鸡蛋液转一圈，定型后将肉馅均匀的摊平。
2、将鸡蛋像卷寿司一样卷起，放入盘中，上锅蒸20分钟左右即可。
3、出锅后，可以放入自己喜欢的酱料，撒入葱花即可小贴士煎蛋皮不要用猛火，不然很容易烧焦，倒入蛋液的时候，尽量用平底锅趟均匀，至此，美味的蛋包肉卷就制作完成。
