黄花鱼可以用来做鱼汤。
黄鱼汤的制作材料：主料：大黄鱼800克。辅料：冬笋50克、猪肉50克、腌雪里蕻50克。调料：味精2克、黄酒10克、盐3克、大葱8克、姜8克、猪油15克、鸡油10克。
黄鱼汤的做法：
1、将黄花鱼去鳞、内脏，清洗干净；
2、雪里蕻洗净，挤去水分，切碎；
3、冬笋和肉均切成小片，葱、姜拍碎；
4、猪油烧开后，放入鱼两面煎，不要煎出硬皮；
5、锅中加入高汤，放入味精、黄酒、盐、葱、姜、黄花鱼、雪里蕻、冬笋、肥肉，再放到旺火上烧开；6、捞去浮沫，盖上盖，在文火上烧10分钟；7、再放到旺火上烧开，捞去葱、姜，撒上味精、淋上鸡油即成。
