可以做,但是效果会比新鲜的蒜稍差一些,具体点的制作方法如下:
1、把蒜的老皮去除,浸泡在清水中2天,中间换两次水。
2、捞出后,加入100g食用盐腌制3天,每天翻动1次。
3、把白糖放入醋中搅拌融化。
4、将腌制好的蒜用清水冲洗拎干,放入调好的糖醋汁中,封口,常温放置5至7天,即可食用。