凉拌三文鱼鱼皮
1、准备适量的三文鱼鱼皮、花生米、香菜、干辣椒、香油；
2、把三文鱼刮掉鱼鳞后洗干净切成条，放到开水里面快速的煮一下；
3、将所有准备的食材均匀搅拌即可。
三文鱼皮炒青椒
1、准备青椒做搭配，把青椒切成小块，鱼皮切好；
2、用油锅把鱼皮加上姜一起炒一下，
3、把青椒也炒一下炒至八分熟的时候加上已经炒过的鱼皮再一起翻炒，适量加点盐；
4、炒熟之后加点调味品就可以出锅。
油炸三文鱼皮
1、三文鱼皮洗净去鳞，切成适口的小块；
2、将三文鱼皮用料酒、鸡精、盐、黑胡椒粉腌制20分钟；
3、将准备好的三文鱼皮裹上干淀粉，然后再裹上蛋液，热锅加入油，油热后，放入锅中炸，呈金黄色即可出锅；
4、根据口味配上番茄酱，胡椒粉等蘸酱即可。
