绿茶没什么品种是最好的，无论哪种茶叶都分为很多个等级，绿茶的好坏一般与产地与时间有关。比较出名的绿茶品种有西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、庐山云雾、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖等，选绿茶品质的方法有：
1、看颜色，凡色泽绿润，茶叶肥壮厚实，或有较多白毫者一般是春茶；
2、看外形，扁形绿茶茶条扁平挺直，光滑，无黄点、无青绿叶梗是好茶。卷曲形或螺状绿茶，条索细紧，白毫或锋苗显露说明原料好，做工精细；
3、闻香气，香气清新馥郁、略带熟栗香的是好茶；
4、判断采摘时节，绿茶于春茶最佳，其次是冬茶；
5、了解查看产地，不同种类的绿茶适合生长的地势、土质不同，因此不同地方所产出的茶叶品质也有差别，如铁观音在福建最有名，且品质好。
