面包木薯发黑不能吃，长时间放置的番薯容易长出霉菌，而带有硬的黑斑、且斑点凹进去的番薯含有黑斑病菌，食用后会有腹泻、烧灼、头晕、呕吐等中毒症状。如果木薯发芽有黑点的现象，就说明木薯存放的条件不大好，过于潮湿，导致木薯腐烂变质，其黑点就是腐烂的征兆。为防止此类现象，可以适当打开窗口换换气，以保持室内空气新鲜，并防止冷风吹入。从市场上买回的木薯最好放在太阳下晒几小时，以减少伤口水分，促使愈合，在取用时，要轻拿轻放，避免碰伤。
