材料：鸡肉、盐、料酒、油、青椒、姜、生抽、芽菜。
做法：1、鸡肉洗净，切丁；
2、鸡肉中调入少许盐、料酒，淋上油腌制片刻；
3、青椒切粒，姜切末备用；
4、锅置火上油烧热，放入姜末爆香；
5、下入鸡肉，炒至变色；
6、加生抽炒香上色；
7、加芽菜碎大火翻炒均匀；
8、倒入青红椒粒炒匀，装盘即可。
