清炖小肠时先将小肠清洗好后放在开水烧开后再用清水清洗，这样炖的小肠不会感到有气味了。下面有一个清炖小肠的方法你可以参考一下：
1、小肠清洗干净
2、放进开水里过开水去味
3、再清洗切段
4、放进电压锅里加清水，八角，桂皮，生姜
5、高压40分钟
6、炖好的小肠开盖放点盐
7、再次烧开，撒上葱末即可
炖小肠时不要放盐，炖好后再开盖放盐，这样炖的小肠不会缩水。
