空心芹菜是芹菜中一种常见的品种。
芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，称"药芹"。但是和香菜不是一个种，芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒清肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。
芹菜分布范围广，原产于地中海沿岸的沼泽地带，现世界各国已普遍栽培，所以空心芹菜是常见蔬菜，各菜市场均有售。
