通常“绿叶青菜”直接放冰箱里最容易脱水，将其放进冰箱之前做下处理，会保持“绿叶青菜”的常久新鲜：
购回的新鲜疏菜若太脏，需把虫叶、烂叶、脏叶大致清理一下，切忌浸泡；若是在菜市场买的菜，可将水稍微甩干，切忌太干；若是在超市买的菜，菜本身干，需为它点点水，切忌水点太多。然后将其放入保膜袋或食品袋中，封口不要封太死，留点呼吸口，分几处多扎几个小口。这样可…保持蔬菜大叶菜里面的水分不会很快地蒸发，且可得到呼吸。“绿叶青菜”在冰箱里面存放时，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延长保存时间，留住新鲜。
